カテゴリー: 季節

カミさんがもらってきました、立派な釣りキンメダイ、30㎝越えです。我が家には大きな出刃包丁が無いので小型出刃包丁で頑張りました。晩酌中ごろの到着でやや酔っ払い状態の作業。

先ずは肝を選別、胃袋と肝臓と卵巣？は新鮮そのものなので良く洗って煮付

何せ包丁さばきは下手なうえに包丁も小さすぎて苦戦

下手な包丁さばきなのであらが多くなる。鍋の中があら

お皿上が煮付用の身、右が刺身用

さっと熱湯を注いで皮まで食べられるようにした刺身の一部と内蔵の煮付、さすがに美味しかったが、翌日の方がもっとおいしくなっていた感じ（刺身、煮付とも）

朝６時の散歩、もうとっくに日は昇っているし、人も結構多い

この近辺の豊川は未だ潮（汽水）が引いてもいないのに腰以上水に入ってシジミをとる人

ウクレレを弾きながら歌う人。

キャンプでもしたかのような人。（分り辛いが、足元には小型薪ストーブに火も入ってました。）

堤防コンクリート部分の最近水辺土の部分に木に花が咲いてました。

樹木名はムクロジ（無患子）はムクロジ科の落葉高木

返ってネットで調べました。

【 無患子】 文字通り縁起の良い字【こどもが患わない(わずらわない)という意味です】羽子板の羽の先の黒い球、木の実だったんですね。
乾燥していない果皮や実をこすり合せるとアワが出てきて石鹸として使用できるそうです。

いつもは列車で帰るのだが、ワタクシ乗り物（飛行機以外）に乗っているだけでうれしいので時には高速バスも利用する。（本も厚めの１冊読めるのでね。）

画像は太平洋の横を走る東名高速のバス車窓からの風景

山あり海ありの風景だが海はこの近辺だけかな？

そんな先週も山菜の最も採れる時期なので、我が家にも、ご近所さんから回ってきました山菜

左から　こごみ、タラの芽、コシアブラ。

冷蔵庫のタケノコなども一緒に天ぷら（このところ天ぷらが多いな！）

お弁当にもこごみとコシアブラ

先週の料理は、連休を引きずっている感じの料理の数々

左上から時計回りに山ウドのキンピラ､漬物（大根ツボ漬け､ミズ菜浅漬け､白菜キムチ､キュウリ柴漬け）ステーキ＋ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ＋ﾄﾏﾄｿｰｽ､ホタテのアボカド和＋ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｰ､焼じゃこ天

ニラとモヤシ炒め＋残り物ステーキ、キュウｲ＋チーズ、ワラビ (残り物） ＋金時豆、山ウドのキンピラ(残り物）

朝もこんな感じ、目玉焼きにウインナーにスナップエンドー、水菜

昼もこんな感じ、残り物満載

素麺のミートトマトソース（スナップエンドー、ブロッコリー、水菜、ミニトマト、トリ唐揚げ

連休ももう記憶の片隅に、でもこんなものを食していた。（順不同）

連休始め

果物（バナナ､ブドウ､ミニトマト)、目玉焼きにウインナー、レタス

カツオ、新タマネギ、ミニトマト、スナップエンドー、山椒の新芽

カツオのタタキ大葉とニンニク、サラダ（生ウインナー､チーズ､人参､キューウ

イ､ブドウ､レタスに大葉）

ローストビーフにトマトソース

トマトソースパスタ（タケノコ､ナス､スナップエンドー）＋焼きそば用の麺、レタス＋パン

肴（カツオ､たくわん）、豆腐にイカの麴漬け

先週のお弁当は山菜と人参シリシリトブロッコリー、ウインナー

連休中も当然行きました、潮干狩り

この時期 、２週に１回は大潮（潮干狩りに良い日）がやって来ます。

５月の４日、前回に行って大き目のアサリが採れたのでまたしても梶島！

いつものタカサンパパと一緒です。参照はここ詳しく見られます。連休のまん中日でTV放送が直前にあったようで、人いっぱいでした。

大き目を選別して、先ずは料理（この日はワタクシ自ら）

５㎝前後もまあまあ、有りました。

新鮮アサリが手に入った時に最近よく作る一番の料理

ネギがあったので珍しく作りましたネギと浅利のぬた、見た目は今一つだが美味しかった。

この日は酒蒸しの画像を取らなかったので。（昔の画像使用）

海ではびしょびしょになったり、中腰で疲れ切ったりで大変でしたが

満足、満足の潮干狩りでした。

５月令和になって２日目（実はワタクシの誕生日）知人に誘っていただき

山菜取り、特にコシアブラを見分ける勉強と称して山に入りました。

こんな感じのブッシュを １０mほど かき分けて見つけます。

杉林のちょっと途切れた日当たりが良く、若い雑木がひょろっと生えている

ところがねらい目なのですがね！？

山菜の王様のタラの木（芽）は見つけ易いのだが、コシアブラはちょっと難しい

実は上の画像の崖上にはタラノ木があったのだが、全体的にまだ採るには早いらしい。コシアブラもちょっと早めで、採ることが出来る気は少なく、あるところはあるが、ちょっと育ち過ぎ気味のもたまにあり、今年は採取時期の見極めが ちょっと難しいらしい ！なのでこの場所ではワラビ狙い

ワラビ、 日当たりの良い場所にはにょきにょき、結構採りました。

そんな日の夜は当然これだ！

冷蔵庫にあったタケノコも庭の山ウドの新芽も他の野菜も天ぷらにして盛り合わせ

自分で採ったように書いてあるが、実はほとんどFさんが採ったものをいただきました。色々ありがとうございました、Fさん、また連れて行ってください。