昨日のエビは甲イカと一緒にいただきました。（釣り好きの義兄から）
結構大きなイカ、初めてさばいたので手間取りましたがこんな感じです。
スミと皮の処理がすごい手間。
甲イカはワタ（肝臓）も大きいので大事に分けて置いて、塩と酒をふって軽く火を
通す。（カミさん火を通し過ぎ）
エビもさばいて、動かないモノは軽く茹でる。
それをとイセエビの頭、足などを使ってアメリケーヌソースを作る。
市販のエビクリームコロッケと共にいただきました。（画像はないけれど）
追加の肴は青のり入りタタミイワシ
昨日の肴（食材）の続き