久しぶりの包丁研ぎ

いつも使いの包丁を研いでみた。
いつもは２本くらいづつのことが多いのだが
今回は良く使う包丁を全部だ。
左から出刃包丁、小、普通包丁、野菜包丁、刺身切り分け包丁（全てステンレス）
研ぐのは研ぐのだがまだ、まだ未熟で修行進行中の身だ。
あとはめったに使わない本物刺身用包丁があるのだが手入れが大変でほとんどお蔵入り