アサリ料理NO2

3/22日の続き
剥いたアサリは料理したものの他に陰干しして（味が凝縮される）
さっと炙って画像のようになりました。
以前は水管に竹串をさして干していたが、最近はクッキングペーパーに載せれば
大丈夫なのが分かりその方法で干している。
兎に角これがうまいのだ！