義兄より釣り立て鯵と鯛をもらい捌いて刺身と干物にして食しました。捌く前に包丁類を研ぎます。
メインは出刃包丁（小さいが）ほかの包丁もついでに研ぎます。
小さめの鯵６０数匹、刺身にできそうなのは２匹＋鯛 ２匹 （小さめ）
左が開いた干物、真ん中は刺身用、右は丸干し干物
全部開きにしようとしたのだが、何せ６０匹あまりを開く根気はなく１/３は開き、残りは丸干し（頭と内蔵とり）
試しに３枚にした。
鯛は３枚におろして刺身
１日（開き）、２日（丸干し）で軽く干して
刺身はこれ、（刺身は１日前にいただきました。）
下のお皿はチーズにイカの麴漬け、大根葉とジャコ炒煮