最近はまっていること 一時のシュウマイ作りの熱は少し去って、最近は〆鯖を毎週のように作る。 魚市場に行き〆鯖用の鯖を購入、 でじっくり捌いて大量の塩で水分を出して レモンとみかんと酢のミックスの液で〆る。 先週は冷凍してあることも忘れてまたも作ってしまった。