カテゴリー: 食べ物

シャコ


土曜日の朝、いつもの魚市場へ。
今回はシャコと鯵
４０匹程度で４５０円、鯵は４尾で３００円
やはり、漁師さんを心配してしまう。
シャコはゆで、鯵３尾は開いて干した。

ついにアマ鯛


ここんところ凝っている、一夜干
ついにアマダイ（関西ではグジ）一夜干の王様！
干したのが日曜の夜だったので
月曜の朝、片身を急いで頂いた。
焼くのも食べるのも急いでいたので、味は今ひとつ分からなかった。
(ゆっくり、じっくり食べたかった。）

なまこ


土曜日の魚市場で購入したなまこ
生きた４匹で１５０円（税込み）
漁師さんはいくらで売ってるんだろうと心配してしまう値段だ。
軽くさばいて、食卓に
右は海鼠腸。（４匹分）

アジの干物


先週、生まれて初めてアジの干物を作った。
結構簡単に出来てあくる日の食卓に上がった。
一夜干しだったが初めてにしては美味かったと言っておこう。
（４匹で１２０円のアジ　開き方がいまひとつかな）

アケビの皮の味噌炒め


先日のアケビの料理の超簡易版のアケビ料理（アケビの皮の味は変わらず）
アケビの皮（中身の実は落ちてなく、皮が何とかきれいで食べられそうな最後の1つ）
と冷蔵庫にあった人参の細切りを炒めて、甘味噌で和えてみた。
先日のものとは中身も具もぜんぜん違うが、アケビの味は変わらなかった。
ほろ苦く、日本酒に会いそうな料理になった。
又来年もよろしくね！

アケビのみそ焼き


昨夜、用事のついでに藤沢で友人と飲んだ。
お店のメニューにアケビのみそ焼きとあったのでたのんだ。
それが画像のもの（ピンボケですみません）
アケビの中にアケビの皮、別の具（ポテトや貝その他）を
赤味噌であえて、中に入れ焼いてある。
簡単に調理を教えてもらったので今度家でもやってみよう。

駅弁


新幹線の乗車時間（ひかり１．５Ｈ　こだま２．２Ｈ）が短いので
滅多に駅弁を頂くことはないのだが
食べるときには横浜崎陽軒のシュウマイ弁当系が多い。
（美味しいし、それほど高くない）
今日は崎陽軒の画像のもの（秋）
味が他の弁当会社に比べるとそれほど濃すぎない）
この他はチャーハン弁当もおいしい。と思う。