カテゴリー: 食べ物

先週は魚市場に行くことができなかったので魚のおいしいスーパーへ時間を見つけて行った。
有ったのは鰯４匹で２００円、それを酢で〆た。ホタテも求めた。
先週は色々疲れることがあったので、日曜の夜にゆっくり楽しんだ。

いつもの魚市場で開いてある小鯛（10㎝弱）を買ってきて軽く酢でしめた。
1パック（4匹入り）240円
あとは白ミル貝（少し小さい）4個で460円
これもさばいて刺身にしていただいた。
次の画像はミル貝のさばいた後のもの

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先週作った干物の味がいま１つだったと先週書いた。
もう１日干したものをいただいたらちょうど良い塩かげんだった。
特に鰯が抜群だった。熟成も進んだのかな？

先週の干物はと鰯
小さすぎてさばき難い鯵、手開きの鰯
味は塩が少し薄すぎて今ひとつ！

豊橋から上京するときの朝はお弁当を用意してもらう。
《東京ではほとんど外食なので）
いつもほとんど内容は一緒だ。
（海苔、アサリの時雨煮、昨夜の残り物など）
別に不満はないけれど、残り物でないものもたまには食べたい！
この弁当箱は長野県の松本の駅ビルで買ったもの。
杉の材に漆仕上げだ。

今年のこの近辺の海の新のりを手に入れた。
ちなみに１番海苔の２等品（最初に取れた海苔のキズのある海苔）
私はのりの味が分かるので味付け海苔や焼き海苔ではない。
乾海苔だ。
これを食べる直前にあぶっていただく。
今年の海苔のキズはどうも厚すぎるのがキズのようだ。
（味は変わらないが、口溶けるがやや悪い。）

今週の魚市場はマテ貝
３０数個で４６０円、安いものだ。
軽く煮付けていただく。

今日の魚市場はたいら貝
これで５５０円
さっとさばいて朝食と昼食にも刺身で頂いた。
旬は春だが結構美味しい。

（急になったわけでもないのだが）最近口が寂しくつい、キャンディを口にしてしまう。
最近はこればっかりだ。→味覚糖の純露
単純においしい。
（あと、ミルキーも好きだが。）

今日は鯵と海鼠腸の瓶詰めを購入
鯵は例のごとく開いて一夜干しと酢でさっとしめて食した。
海鼠腸は２番品なので７００円と安かった。(塩がちょっときつい）
次回は１番品だ。