カテゴリー: 食べ物

盛岡冷麺


お土産で買ってきた盛岡冷麺をつくってみた。
麺がくっ付き気味だったのでほぐすのに時間がかかってしまい
腰のない麺になってしまった。グスン・・。
トッピングは先日作ったローストビーフ、きゅうり、ミニトマト、プルーン（生）
スープはマアマアだったので美味しくいただけた。
あとはキムチがあれば、より良かった。
お店で食べた冷麺とは麺がぜんぜん違ったけれど！

山桃酒


6月27日に山桃酒を漬けた。
それがちゃんと飲めるようになった。
（少し前から味見と称して飲んではいたが）
先ず、色がきれい、透明感のあるピンク
画像より本物は透明感があり炭酸や水で割っても
色が薄くならない。

味は砂糖を入れてないのでホワイトリカーの味に
うすーく山桃の味と香りをつけた感じだ。
この日は冷やした水で割って味わった。

カキ氷


暑さに負けないように
用事の途中でカキ氷を食べた。（１０年ぶりぐらいか）
豊橋の中心街の知る人ぞ知るトキワ
次画像でその外観をどうぞ。
おせじにもキレイとはいえない昭和そのもの
内部もそのままだが価格が安いのもあり
ひっきりなしにお客が来る。
カキ氷１８０円～２８０円（クリーム宇治）
ソフトクリーム１００円
２０数年前から止まった時間のままのトキワ

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浜納豆入りピザ


またまた生地からピザをつくりましたよ。
今回はピザソースもつくりました。
こくを出すために豊橋名産、國松本店の浜納豆を隠し味に入れてみました。
この浜納豆が良い仕事をしていて、ちょっと足らなかった塩味とこくをきっちり出していて大成功
ただ生地が少し焼き過ぎでかたかった気がしたが。
（トマトソースの赤の上の黒い球状のものが浜納豆）
次画像は醗酵中の生地 （ラップでカバー）

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手作りピザ


元来、料理をつくることは好きなのだが（適当な自己流だし片付けは苦手）
日曜日にピザを生地から作ることをひらめき実行
薄力粉はあったので強力粉を買ってきてネットのレシピで挑戦だ。
のせる具は、この時期いつも作るラタトィユ しなびた葉っぱのような物はは自家製バジルの葉
分量はしっかり量ってレシピ通りにした。(これが始めてつくる料理のこつ、らしい）
出来た生地が多くてびっくり。（何人分かははしっかり見なかったのだ。）
気を取り直してしっかりこねて、４分割して作って、オーブンで焼いて画像（1/4ﾋﾟｰｽ）
のように出来上がった。残った生地は冷凍
初めて作った割には美味しく、見た目もちゃんとできた。なんだ簡単ジャン！とうぬぼれる。
が片付けは私の仕事外→ダメジャン！

シジミだ！


今年は潮干狩り７回（いつもご一緒のタカサンパパは９回）
先週の日曜日は汐がよく、豊川もよくひいた。
胴長をはいて３０分ほど行ってきましたシジミ取りに。
この時期は大きなもの（2㎝ｵｰﾊﾞｰ）もちらほら
大きなものは酒蒸し、その他は翌朝のお味噌汁になった。

やまももカクテル


先週ヤマモモを収穫してそのあとご近所さんにもおすそ分けして
もうほとんど残ってないか落ちてしまって、今週は味わえないかと
思っていたが、まだ何とか食べられる状態のものがちらほら
ほとんどが熟し過ぎ気味なのでさっと洗ってグラスに入れて
スピリッツと炭酸と氷と自家製ペパーミントの葉を加えてヤマモモカクテル
大量の熟し気味の実なので何杯も飲んでしまうのだ。

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森永キャラメル


普段、間食は非常に少ない方だが
どう言う訳か自宅のお菓子箱（カミサンはお菓子好き）に
キャラメルが入っていて、なぜか手を出して２～３粒口に入れた。
何年ぶりだろう？１０年は口にしていない。
懐かしいその味はその長い時間の味がした。（気がした。）