カテゴリー: 食べ物

潮干狩りをした日の夕食

（時計回りに）大きない皿のにし貝のさっと煮付、

海鼠腸（このわた）酢、つまりナマコのわた

アサリ入り玉子焼き、ナマコ酢　冷酒　以上が夕食

アサリはごく普通に採れたので、この日はナマコ２，にし貝（少し小さめ）も採ってきまし（アサリは既定の量決められているが、これらはそれ以外と言う事で。

恒例の春の飯田線乗り鉄旅

桜は豊橋は散り盛んであったが、飯田線沿線駅は散り終わりの感じが多く、豊橋より早めに終了していてびっくり。

乗っているだけで楽しい乗り鉄なので多少天候が悪くともOKなのだが、雨で残りの桜が散ってしまうのが惜しい！

秘境の駅の入り口の大嵐（おおぞれ）で降りると直ぐに吊り橋

反対側は愛知県北設楽郡豊根村富山（合併以前は離島以外の市町村の中で最も人口が少ない村日本一小さな村）

結局、雨に降られて、村内に空いているお店もなく、屋根付きバス停で稲荷寿司お弁当を食べて帰豊。

青空ホリデイパスを利用した、往復９時間の旅でした。

我が家の春告げ食べ物のアケビの新芽の天ぷらも食卓に上った。

いつの間にか春満開。

ブログ用のファイルを見ていたら、未掲載画像を発見。

画像を整理しながらUP作業

知人と一緒に飲んだ時の肴

つくったのはイカをさばいた刺身（他は購入）に、ステーキとポテトサラダ（生ハム入り）､ネギ焼

次は今年のアケビでジャムを作った時の画像

実だけだと種を取り出し辛いので、焼酎を少し入れます。

種と実を分離させるのが大変手間！

最終的には中型のジャムビンにほぼ１杯のアケビジャム

味はちょっとレモン（これだけ）入れたのでちょっと酸っぱめ！

１４日（月）に購入、愛知県産の海苔、それも新海苔（１番海苔）

今年は色は少し悪い感じだが、味、口どけは良い感じ。うまい！

早速、さっと焙ってペロリ２枚

昼間はこんな薪に手こずっている。

先ずはチェンソーで輪切り（玉切り）して

割れない、結構きつい！

前々回に堤防のコンクリート堤防のズレを発見！を載せたが

先週末に散歩で発見

ズレ部分の画像

応急処置は出来たがちゃんと直すには大変だと推測

今年も岡山の同級生が送ってくれました岡山、清水白桃

美味しい！！

しばらくサボっていたので画像も残り有り

アサリのワイン蒸しのソースが残っていたのでミニトマト､生ハム､コーン､プランターバジル､キュウリの糠漬け、メロンで昼食

次はいつ作ったか分からない炒め物

キャベツ､ナス､玉ねぎ､残っていた肉じゃがを入れて炒め物、それに庭の炒め山ウドを添えた。

コロナ騒ぎ時も料理は作っていたが画像はほとんど無し。

画像もスマホでとるのは良いがＰＣに落とし込むのが面倒

(理由は分からないがケーブルで繋いでもデーターが送れないので、いちいちメール）

何とか画像をブログにＵＰするのだが、時間がかかり億劫になる。

何とか気力を絞って！

初夏で河原の草を刈り込むと暑さもちょっと和らぐ感じ

知人に釣りたて鮎を頂き、直ぐに塩焼きにしてご馳走になりました。

ちょっと小さめもありましたがそれが逆に骨まで柔らかく頭からガブリ

新鮮で最高に美味しい鮎でした。Ｆさん、ありがとうございました。

おまけの画像

昨日ではない、1週間ほど前の夕焼け

今回は主に歩くのが目的

１２日（火）に奥三河の段戸山に行きました。高さは、それでも海抜1､000ｍはあるそうな。（途中までは車なので上るのは高度自体は300ｍ、距離は3000ｍ程度かな。)

適度に落葉樹もあり、快適（杉、桧だけの山は暗い）

頂上の広場

左の木には手作りはしごが立て掛けてありました。（不思議？）ここでお弁当を食べて、木々を見ながらゆっくり戻ります。（往復約２時間）

午後からは場所を変えて、先日行った場所で有ったらワラビを採ります。

ガードレールの外側がワラビの採集場所、湖は発電用の貯水池だそう。ブラックバス、アマゴがいるそうだ。（同伴者釣り人）

広い採集場所、前の休日辺りに採った跡はあったが、また出てきていて、結構採れました。帰ってアクを抜いて、この時期だけのご馳走。

結局、出会った人は上る前に１人、トイレ休憩の道の駅で５～７人だけでした。

つくりました、上から時計回り

アジの南蛮漬け（新玉ねぎ､ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ、コシアブラ（山菜）、ﾗｯｷｮｳ）

ホタルイカのオリーブ油炒め（ｵﾘｰﾌﾞ､ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ､コシアブラ（山菜）

麻婆（豆腐､ナス）

モヤシ､ニラ炒め（魚粉味）

この日はササっとつくる。

オイルサーディンにオリーブ漬け＋サニーレタス

山ウド（自家庭）のきんぴら。この山ウドの新芽が1週間に2度程食する大きさになって料理出来るのでうれしい。