アケビのジャム


先週の日曜日にアケビが100以上取れてしまい
皆さんに配ったがそれでも余ってしまい
ジャムを作ることにした。
先ず実を集め(ボール1杯分)、少しのラム酒を入れ漉しやすくしてステンの茶こしで種をとり
それをほんの少しの砂糖を加えて煮つめた。
小さなビンの半分強の量になった。
ブルーチーズとか生ハムと共にワインのつまみだ。

美味しいサラダ


チョッと前に桃サラダ
つくったが今度は秋向けに柿と梨のサラダの変身
材料はラヂッシュ、キュウリ、柿、梨、豚肉、バジル、ルッコラ、イタリアンパセリ
オリーブオイル、バルサミコ酢(ほんの少し)、塩コショウ
味もこれはこれで美味しい
特にオリーブオイルが美味しい

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