例年は8月終わりか9月初めに食するサンマ
今年はタイミングを逃してしまって先週末にやっと食しました。
サンマ専用の七輪に火を熾し(炭)
サンマを乗せまする。
大きさはここ2~3年の小ささに比べると普通に戻った。
やはり、脂ののりがここ2~3年と違ってしっかりのっているので
脂が落ちて煙がすごい!これでなくてはね!
なので、専用の七輪なのです。別の七輪も当然あります。そちらは一般食材用
サンマ本体も黒っぽくなって一部かわがとれてしまう。
焼きあがったところで大根がないのに気付く。大根おろし無し。
あぶらもあり、美味しかった。
因みにこの日のサンマ価格 88円/匹 安かった。